el numero de atomos de un elemento se sabe igual que con las moleculas, pasas los gramos a moles y los moles a atomos multiplicando por el numero de avogadro 6,02·10^23) y así obtienes los atomos,
si aumentas el numero de particulas en un recipiente con gas solamente variara la masa y el volumen, porque al añadirle particulas es de suponer que tienes mas, asi que hay mas volumen y por lo tanto, mas masa.
a la ultima pregunta no puedo responder, lo siento.